與蘇軾一起過中秋(席商爾)
作品欣賞
與蘇軾一起過中秋
中秋節如何過？只是吃月餅、看月亮嗎？那你完全落伍了，現在流行像古人一樣過中秋，吃月餅、賞月、觀潮、燃燈、吟詩、寄相思，就連偷瓜偷菜都是習俗。穿越回去，與蘇軾一起過中秋，看看宋人是如何過中秋的。
中秋節真正開始盛行是在宋代，這跟北宋政府在東京舉行的科舉考試有關。宋代的科舉考試三年一次，恰好也是在八月舉行。於是，佳節和桂冠結合在一起，就把應試高中者稱為月中折桂之人。每到中秋，就進行隆重慶賀。《宋史·太宗紀》中說：「以八月十五為中秋節。」從此，中秋節開始作為正式的節日，最先在東京盛行，接着風靡全國。
宋代的街市，在中秋節的前幾天，就已瀰漫着濃厚的過節氣氛。商店販賣新酒，重新布置門前的彩樓。水果鋪子堆滿新鮮佳果，夜市之熱鬧一年中少見。夜市人馬雜沓，即使是住在陋巷里的貧窮人家，也都會典當衣物去購買酒饌，準備歡度中秋。蘇軾的那首《水調歌頭·明月幾時有》，開篇序言就是「丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇兼懷子由」。如此看來，蘇軾這首詞肯定是他玩了一個晚上才有的成果了。
宋代中秋節是通宵歡慶的，這一天人們不會因為天色已晚而熄燈入眠。《東京夢華錄》記載：「中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月，絲篁鼎沸。」每逢這天，北宋都城開封的許多顯貴和豪門，在自家的樓台亭榭中賞月，琴瑟清雅，至曉不絕。普通市民則爭先占住酒樓，以先睹月色為快。月光照着開封七角八巷七十二胡同，婦女們拜過月亮之後，拿着小刀鄭重地切月餅……
宋代的月餅製作更加精緻。蘇軾有詩稱讚說：「小餅如嚼月，中有酥與飴。」酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。那時製作的月餅，不僅講究味道，而且，在餅面上設計了各種各樣與月宮傳說有關的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上，然後粘貼在餅面上，後來乾脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象徵着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月，用它贈送親友。
不過宋人過中秋，月餅並不是必需品，很多人家都不會刻意準備月餅作為當晚的佐餐之物。比起月餅來，飲酒倒是更為普遍。因為在當時條件下，製作月餅對普通老百姓來說還是大難事。一來製作月餅的工序較為複雜，一般人家難以做到。二來月餅所需材料不是每家每戶都能置辦齊全的。酒水就不一樣了，村鎮、街坊大都有酒肆，而且，中秋時節正是新酒上市的時期。中秋之夜，富人酌酒高歌，窮人也置衣買酒，「勉強迎歡，不肯虛度」。
除了拜月、賞月、宴飲外，宋代還有各種民俗活動。如江浙地區的觀潮、摸秋求子等習俗。中秋之時，月圓之夜，正是錢塘江大潮湧動之時，當地就有了弄潮習俗。蘇軾曾寫過一首《中秋夜看潮》，描寫了觀潮人數眾多，及潮水洶湧之氣勢：「定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。」在中秋節當夜，女子到別人家的田地里偷瓜和豆子，放到床上伴睡一夜，第二天煮熟吃掉，據說就可以懷孕。這就是江浙地區當時頗為流行的「摸秋求子」習俗。
中秋夜放水燈也是宋代百姓歡慶中秋的習俗之一。宋代周密在《武林舊事》中寫道，「此夕放『一點紅』羊皮小水燈數十萬盞，浮滿水面，爛如繁星，有足觀者。或謂此乃江神所喜，非徒事觀美也。」中秋放水燈在宋代人眼裡主要目的是為了迎接潮神生日的到來，其意或是以此取媚於潮神，請求潮神不要給人們帶來災難。而從《夢粱錄》等書記載來看，這種習俗不僅在沿江、沿海地區有，就是在內陸地區也都存在。
由此看來，大宋花樣繁多的中秋過法，的確讓人神往。而賞月、品月餅、吃團圓飯等習俗，一直流傳至今，足見其影響之深、之遠。
作者簡介
席商爾，必讀社簽約作家。