中文学名:三丝掐菜
三丝掐菜是一道美食，食材采用芽400克，青椒100克。
所属分类:养病食谱 食材：芽400克,青椒100克,竹笋50克
配料：葱10克,姜5克,盐6克,味精4克,料酒5克,花生油20克,醋3克
口味：清淡
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
三丝掐菜的做法:[1]
1、绿豆芽掐去两头（即豆尖和根），青椒去籽洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末
2、取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋烧煸一下，再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒，用旺火煸炒均匀，完全炒熟时，淋入醋即可。
