萬良鎮人參

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萬良鎮人參是一個中國特產。吉林省撫松縣萬良鎮地處長白山腳下，松花江畔。以人參種植、加工和貿易為支柱產業。林下參栽培面積近120萬平方米，並擁有亞洲第一、全國最大的人參專業市場——萬良長白山人參市場。

人類文化一開始並不是具有獨特以及很明顯的飲食文化，而是在之後的社會經驗的積累以及自我的發展基礎上，而逐漸產生出來的飲食文化。

目錄

特產簡介

萬良鎮通過樹立質量意識，推行標準化生產，大力發展無公害產品全過程質量安全監控，並要求參產品分等分級、包裝銷售。現在的萬良鎮參業正逐漸由原來的提供原料和初級產品向提供中間及優質產品方面轉變，從分散和粗放管理向「精優參業」的集約化方向轉變。

人參的產地

撫松縣是吉林省白山市下轄縣，位于吉林省境東南部長白山西麓，總面積為6153平方千米。截至2011年，撫松縣人民政府駐撫松鎮，轄11個鎮、3個鄉。總人口29.8萬（2013年）。

人參的特徵

人參為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的「東北三寶」之一。

人參的市場

萬良鎮人參加工業戶數達1100戶、長年人參製品加工戶536戶、人參經銷戶2980戶、人參包裝廠127家、國家級及省市縣級農業產業化重點龍頭企業20家。產品銷往長春、瀋陽、深圳、上海、廣州等30多個省市和地區，有50多種產品遠銷香港、澳門、台灣、越南、朝鮮、韓國、新加坡、日本、澳大利亞等國家和地區。

健康功效：

西洋參：清熱瀉火、補氣、生津。

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

菜譜做法：

1.準備食材。

2.雞撕皮去油，斬小塊飛水待用。

3.把雞塊放入燉蠱，加兩碗溫水，姜塊拍扁放入，蓋上燉蠱蓋和鍋蓋，大火燉半小時，改中火再燉半小時。

4.揭蓋，放入西洋參，燉15分鐘。

5.關火，揭蓋，放入適量枸杞，蓋上燉蠱蓋和燉鍋蓋，燜一下。

6.端出燉蠱，裝入湯碗即成。