《隨園詩話》
《隨園詩話》是清代袁枚創作的詩歌美學和詩歌理論著作。《隨園詩話》所論及的，從詩人的先天資質，到後天的品德修養、讀書學習及社會實踐；從寫景、言情，到詠物、詠史；從立意構思，到謀篇鍊句；從辭采、韻律，到比興、寄託、自然、空靈、曲折等各種表現手法和藝術風格，以及詩的修改、詩的鑑賞、詩的編選，乃至詩話的撰寫，凡是與詩相關的方方面面，可謂無所不包了。 [曲天立編著,讀百書 志千載,語文出版社,2015.09,第209頁]
| 作品名稱 | 隨園詩話 | 創作年代 | 清代 |
| 作 者 | 袁枚 | 類 別 文學理論 | 文學理論 |
目錄
內容簡介
《隨園詩話》是清代影響最大的一部詩話。其體制為分條排列，每條或述一評，或記一事，或采一詩(或數詩)，乃隨筆式。本書的編撰，旨在倡導性靈說詩論，以反對乾隆詩壇流行的沈德潛格調說與翁方綱以考據為詩的風氣。
本書於作者辭官後開始編撰，正編成書於乾隆五十五年(1790)，由畢沅等資助付梓。
補遺則寫至作者病故為止，成書於嘉慶年間。
核心價值
《隨園詩話》主要價值在於其所闡述的性靈說詩論。其涵義是從創作的主觀條件出發，強調創作主體必須具備真情、個性、詩才三方面要素。 [袁枚．《袁枚全集》校點本《隨園詩話》：江蘇古籍出版社，1999：1-2（前言）]
性靈說的真情論主張：
- 一、真情乃詩人創作的首要條件，所謂「詩人者，不失其赤子之心也」(卷三)，「赤子之心」即性靈、真情。
- 二、真情是詩歌所表現的主要內容，所謂「自《三百篇》至今日，凡詩之傳者，都是性靈，不關堆垛」(卷五)。
- 三、以真情感人是詩的主要審美功能，所謂「聖人稱：『詩可以興』，以其最易感人也」(卷十)，此論乃針砭沈德潛的「詩教」說
。
性靈說的個性論主張：
一、詩人須具個性，故稱「作詩，不可以無我」，「有人無我，是傀儡也」(卷十)。「我」即獨具的個性。二、藝術創作須有獨創性，既不囿於古人，亦不盲從流俗，「要之，以出新意、去陳言為第一着。」(卷六)。三、反擬古、反格調：「明七子論詩，蔽於古而不知今」(卷三)，「專唱宮商大調，易生人厭」(卷四)，此說亦批判了明七子的後繼者沈德潛。
性靈說的詩才論主張：
- 一、詩人創作須具備特殊才能。
「性靈」的本義即指人靈智的本性，故亦稱靈性。袁枚論詩則有「筆性靈」、「筆性笨」之分（見《補遺》卷二）。「筆性靈」則有詩才，乃針對翁方綱以考據為詩而發的：「經學淵深，而詩多澀悶，所謂學人之詩，讀之令人不歡」(卷四)。
- 二、詩人創作時產生靈感現象。
首先，靈感降臨時詩人處於藝術思維的高潮，「興會所至，容易成篇」(卷二)。其次，靈感持續時間甚短，不易把握，當「興會已過」，化「千萬力氣」亦不易再得。 (見卷三)最後，靈感的偶然性與必要性相統一。書中引唐詩喻之：「盡日覓不得，有時還自來(卷二)。
- 三、藝術表現須自然天成，因此推重「天籟最妙」(《補遺》卷五)。
即使對素材提煉加『亦須不露斧鑿痕跡。四、詩歌形象要生動、靈活、有趣。書中引證楊萬里語「風趣專寫性靈」(卷一)，又一再標舉「生氣」、「生趣」(《補遺》卷三)，旨在倡導以生動風趣的形象抒寫性靈。
書籍精華
本書的精華在於「話」』而基礎卻在於「詩」，故書中採錄了大量印證詩論的作品，不拘時代、流派，不拘作者身份、性別，尤可稱道者是閨秀之什頗多。本書亦有不少詩壇掌故、詩歌本事、詩人軼事的記載，雖不無庸俗之處，但可見乾隆文化狀況的一個側面。 [1]
文學貢獻
本書所倡導的性靈說於康乾詩壇王士鎮神韻說、沈德潛格調說、翁方綱肌理說之外，獨開生面，別樹一幟，江南江北靡然從之，並集結起性靈詩派，為反擬古、反考據為詩及使詩歌回歸抒寫真性情的軌道上來作出重要貢獻。對於本書，長時間毀譽不一。 [2]
歷次刊行版本
本書正編最早版本為乾隆五十五年(1790)隨園刻本，補遺為嘉慶年間隨園刻本。後來光緒十八年(1892)上海圖書集成局的《隨園三十六種》、宣統二年(1910)上海鴻文書局的《隨園三十八種》、民國上海掃葉山房的《隨園全集》排印本均收此書。此外坊間亦有單刻本，如民國三年上海寶齋書局有石印本《增圖隨園詩話》，附八幅插圖。
建國後有人民文學出版社1960年版顧學頡的校點本，1982年重印時又附錄了滿族人伍拉納之子《批本隨園詩話》批語及冒廣生、張爾田之跋語等資料，成為通行本。1993年江蘇古籍出版社出版由筆者主編的校點本《袁枚全集》，對《隨園詩話》重新校點，1997年再版曾作修訂。 [3]
目錄
隨園詩話
- 卷一
- 卷二
- 卷三
- 卷四
- 卷五
- 卷六
- 卷七
- 卷八
- 卷九
- 卷一〇
- 卷一一
- 卷一二
- 卷一三
- 卷一四
- 卷一五
- 卷一六
隨園詩話補遺
- 補遺卷一
- 補遺卷二
- 補遺卷三
- 補遺卷四
- 補遺卷五
- 補遺卷六
- 補遺卷七
- 補遺卷八
- 補遺卷九
- 補遺卷一〇
作者簡介
袁枚（1716－1797年），清代詩人、詩論家。字子才，號簡齋，晚年自號蒼山居士，錢塘（今浙江杭州）人。袁枚是乾隆、嘉慶時期代表詩人之一，與趙翼、蔣士銓合稱為「乾隆三大家」；與趙翼、張問陶合稱為「性靈派三大家」。乾隆四年（1739年）進士，授翰林院庶吉士。乾隆七年外調做官，曾任江寧、上元等地知縣，政聲好，很得當時總督尹繼善的賞識。乾隆十七年（1752年）袁枚迫於無奈，終於違心再次出山。但袁枚與上司陝甘總督黃廷桂關係極不融洽，於是剛滿一年，就請了長病假，急切地返歸隨園。 [4]
三十三歲父親亡故，辭官養母，在江寧（南京）購置隋氏廢園，改名「隨園」，築室定居，世稱隨園先生。自此，他就在這裡過了近50年的閒適生活，從事詩文著述，編詩話發現人才，獎掖後進，為當時詩壇所宗。袁枚24歲參加朝廷的科考，試題是《賦得因風想玉珂》，詩中有「聲疑來禁院，人似隔天河」的妙句，然而總裁們以為「語涉不莊，將置之孫山」，幸得當時總督尹繼善挺身而出，才免於落榜。
著作有《小倉山房文集》；《隨園詩話》16卷及《補遺》10卷；《新齊諧》24卷及《續新齊諧》10卷；隨園食單1卷；散文 ，尺牘，隨園食單說部等30餘種。散文代表作《祭妹文》，哀婉真摯，流傳久遠，古文論者將其與唐代韓愈的《祭十二郎文》並提。
作者生平
重修隨園舊制
袁枚是個重視生活情趣的人，他愛金陵靈秀之氣，在他任江寧縣令時，在江寧小倉山下以三百金購得隨園。隨園舊為織造園（即曹雪芹筆下的大觀園），當時「園傾且頹……百卉蕪謝，春風不能花」。荒廢已久，袁枚購得後，加以整治，由於是「隨其豐殺繁瘠，就勢取景」。因此稱為「隨園」。他在《雜興詩》描寫隨園景致：「造屋不嫌小，開池不嫌多；屋小不遮山，池多不妨荷。游魚長一尺，白日跳清波；知我愛荷花，未敢張網羅。」如此詩情畫意，令人想往，也難怪袁枚怡然自得，放情聲色，不復作出仕之念。隨園四面無牆，每逢佳日，遊人如織，袁枚亦任其往來，不加管制，更在門聯上寫道：「放鶴去尋山鳥客，任人來看四時花。」
袁枚以文學為終身事業，是清代的文學家，性靈派創作理論的提倡者。性靈即性情也。他以為「詩者，人之性情也，性情之外無詩」。又說：「凡詩之傳者，都是性靈，不關堆垛。」他認為詩歌是內心的聲音，是性情的真實流露。文章以駢體最為擅長，頗得六朝體格，享文章之盛名數十年。其為人亦如作文，坦白率真，討厭矯情，卻極重情義，其友沈鳳司死後，因無後嗣，袁枚每年為他祭墳，三十年未曾間斷，對友人的情義深重，令人感動。
致力為文 著述頗豐
有《小倉山房詩文集》、《隨園詩話》、《隨園隨筆》、《隨園食單》……其中《隨園食單》是一部有系統的論述烹飪技術和南北菜點的著作，全書分須知單、戒單、海鮮單、雜素菜單、點心單、飯粥單……茶酒單等十四個方面。在須知單中他開宗明義地說：「學問之道，先知而後行，飲食亦然，作須知單。」此篇可作為飲食通則，而戒單云：「為政者興一利不如除一弊，能除飲食之弊，則思過半矣，作戒單。」此篇正好與須知單互為表里。
值得一提的是「茶酒單」一篇，此篇對於南北名茶均有所評述，此外還記載着不少茶制食品，頗有特色。其中有一種「麵茶」，即是將面用粗茶汁去熬煮後，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，面中散發淡淡茶香，美味可口；而「茶腿」是經過茶葉熏過的火腿，肉色火紅，肉質鮮美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一個對茶、對飲食有相當研究的人。
遊歷名山勝景
六十五歲以後，袁枚開始遊山玩水，游遍名山大川，浙江的天台、雁盪、四明、雪竇等山，安徽游過黃山、江西廬山、廣東、廣西、湖南、福建等地，喜愛品茶的他自然嘗遍各地名茶，並且將它一一記載下來。他描寫常州陽羨茶：「茶深碧色，形如雀舌，又如巨米，味較龍井略濃。」提到洞庭君山茶，他說：「色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，采掇最少。」此外如六安銀針、梅片、毛尖、安化茶等，也都有所評述。
此外還寫下許多茶詩，如《試茶》詩：「閩人種茶如種田，郄車而載盈萬千；我來竟入茶世界，意頗狎視心逌然……」描寫福建人普遍種茶的情形，置身其中，彷佛進入茶世界。《湖上雜事詩》：「煙霞石屋兩平章，渡水穿花趁夕陽；萬片綠雲春一點，布裙紅出採茶娘。」描寫身着紅布裙的採茶姑娘在「萬片綠雲」的茶海中採茶，分外醒目。又《漁梁道上作》：「遠山聳翠近山低，流水前溪接後溪；每到此間閒立久，採茶人散夕陽西。」可知他旅遊時，除了欣賞群山萬壑、山澗溪流的美景之際，亦不忘留意當地的「茶葉文化」，可看出他對茶的鐘愛程度。
品茶評茶藏茶
袁枚70歲那年，遊覽了武夷山，對武夷茶產生了特別的興趣。他先前對武夷茶的印象是「茶味濃苦，有如喝藥」，因此他向來不喜歡武夷茶，但是乾隆五十一年（公元一七八六年）他游武夷山，來到曼亭峰天游寺等地後，卻讓他對武夷茶的印象完全改觀。他在《隨園食單．茶酒單》記載了當時的情形：「僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯以後，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清，而味薄矣；陽羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味猶未盡。」這位茶葉專家從所用的茶壺、茶具到飲茶的步驟、感覺與武夷茶的特色均做了詳細而生動的描寫，一杯好茶的確能滌淨塵慮，撫平煩躁。
袁枚認為：除了有好茶必須收藏得法才能保存長久，而要泡出一壺好茶，除了要有好的泉水之外，對於火候的控制亦是一門極重要的學問。對此他也有一段精彩的描敘：「欲治好茶，先藏好水，水求中泠惠泉，人家中何能置驛而辦。然天泉水、雪水力能藏之，水新則味辣，陳則味甘。嘗盡天下之茶，以武夷山頂所生，沖開白色者為第一。然入貢尚不能多，況民間乎！」他以為要泡出好茶，需先有好水，在此他再度推崇武夷山所產的茶為天下第一。
接着他繼續提到收藏茶葉的方法：「其次，莫如龍井，清明前者號蓮心，太覺味淡，以多用為妙。雨前做好一旗一槍，綠如碧玉。收法須用小紙包，每包四兩放石灰壇中，過十日則換古灰，上用紙蓋扎住，否則氣出而色味全變矣。」可說是研究得相當深入，至於烹煮的方法，他也有獨到的妙法：「烹時用武火，用穿心罐一滾便泡，滾久則水味變矣！停滾再泡則葉浮矣。一泡便飲，用蓋掩之則味又變矣。此中消息，間不容髮也，山西裴中丞嘗謂人曰：『余昨日過隨園，才吃一杯好茶，嗚呼！』」
袁枚不願在官場上爭逐名利，遂能依自己的方式生活，無羈無絆，優遊自在，故而能活到八十二歲高壽。
主張思想
袁枚所處時代是所謂的「乾隆盛世」，學術思想十分活躍，崇理學與反理學、重漢學與反漢學鬥爭頗為激烈，袁枚是堅定地站在反理學與反漢學的立場上的；與學術思想上的鬥爭相應，文藝上復古與反覆古、重教化與主性靈的鬥爭也一直未停止，袁枚則是乾隆詩壇反覆古、主性靈思潮的傑出代表。袁枚倡導性靈說詩論，以反對乾隆詩壇流行的主張復古與詩教的沈德潛格調說，並批評翁方綱以漢學考據作詩的不良風氣。其所倡導的性靈說詩學，推動了清代詩歌的健康發展，在清詩史上具有重要意義。蔣湘南《遊藝錄》說：「袁簡齋獨倡性靈之說，江南江北靡然從之。自薦紳先生下逮野叟方外，得其一字，榮過登龍，壇坫之局生面別開。」可見袁枚之廣泛影響。
所持學說
倡導「性靈說」。主張寫詩要寫出自己的個性，認為「自三百篇至今日，凡詩之傳者，都是性靈，不關堆垛」。主張直抒胸臆，寫出個人的「性情遭際」。主張「性靈」和「學識」結合起來，以性情、天分和學歷作為創作基本，以「真、新、活」為創作追求，這樣才能將先天條件和後天努力相結合，創作出佳品，認為「詩文之作意用筆，如美人之髮膚巧笑，先天也；詩文之徵文用典，如美人之衣裳首飾，後天也」。主張文學應該進化，應有時代特色，反對宗唐宗宋。他譏諷神韻派是「貧賤驕人」，格調派是「木偶演戲」，肌理派是「開骨董店」，宗宋派是「乞兒搬家」。他也反對沈德潛的「溫柔敦厚」說，認為「孔子論詩可信者，『興觀群怨』也；不可信者，『溫柔敦厚』也」。主張駢文和散文並重，認為駢文與散文正如自然界的偶與奇一樣不可偏廢，二者同源而異流，它們的關係是雙峰並峙，兩水分流。詩歌清新雋永，流轉自如。寫景詩飄逸玲瓏。
袁枚的文學思想有發展的觀點，對封建正統文學觀點及形式主義思潮有衝擊作用。另外，他強調駢文作為美文學的存在價值，有一定的積極意義。但他的詩多敘寫身邊瑣事，多風花雪月的吟哦，缺少社會內容，有些詩趨向艷俗，不免淺薄甚至浮滑。
風格賞析
袁枚作為清代性靈詩派的倡導者，生性疏淡灑脫不喜作官，於壯年辭官，隱居隨園，優遊自得，不復出仕。一生致力文學，所為詩文，天才橫溢，尤工駢體。所著《隨園食單》，對於茶葉方面的評述頗為獨到，是位知茶愛茶的品茶評茶專家。