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龙井茶泡饭是一道由龙井茶,大米等食材制成的食品。
中文名龙井茶泡饭主要食材大米,龙井茶,鸡蛋
调 料鸡精、盐、食用油
辅 料小油菜
龙井茶10克,大米适量,小油菜2克,鸡蛋1个,鸡精1克,盐少许,食用油3克。
取龙井茶3克泡开取汤备用,小油菜洗净切碎备用,鸡蛋打好备用。
将米洗净用茶汤煮熟,再将剩余7克龙井泡开备用。
锅里放少量水烧开,随即将米饭放入,加入后泡的龙井茶汤烧至汤收。
撒入油菜,淋入鸡蛋和猪油烧开即可。
龙井的沏泡时间不要太长。[1]