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黑米粉面包

[1]来自 搜狗 的图片

原料

高筋面粉

200克

黑米粉

50克

即食燕麦片

适量

细砂糖

13克

盐

4克

酵母粉

5克

水

160克

步骤

1. 将所有材料混合搅拌（我用面包机大概揉了三个20分钟），搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜

2. 室温发酵至两倍大

3. 将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟

4. 将面团擀成椭圆形，翻面，从近身体一侧卷起来，收口处捏紧

5. 表面喷水，沾燕麦片，放至温暖处发酵至两倍大

6. 烤箱预热，200度

7. 在面团的一侧割开一道口，放置2-3分钟，待口裂开，放入烤箱内，中层，上下火，200度，25分钟即可

8. 晾凉后切片放入保鲜盒内即可