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黑木耳烩豆腐

中文学名:黑木耳烩豆腐

黑木耳烩豆腐

老豆腐是洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的 氨基酸,可以提高人体的免疫力;防止血管硬化,

因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。是高蛋白,低脂肪绿色食品。 中医理论认为,豆腐味甘性凉,

入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。

黑木耳烩豆腐是以黑木耳、豆腐为主料制作的药膳。

中文名 黑木耳烩豆腐

主要食材 黑木耳、豆腐

组成

豆腐200克,黑木耳25克,植物油25克,清汤、盐、味精、淀粉各适量。

制法

黑木耳泡发洗净,豆腐用沸水焯过;锅置火上,放油投黑木耳,兑清汤,烧沸后用淀粉勾芡,倒入豆腐,沸后加调料。

功效

祛淤除痰,降脂。

保健应用

佐餐食用,常服。适用于高脂血症患者。[1]

参考文献

  1. [1],美食杰, 2010-10-01