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黄豆芽炖粉条

中文学名:黄豆芽炖粉条

黄豆芽炖粉条

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,

春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,

防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,

对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

中文名 黄豆芽炖粉条 主要原料 黄豆芽 是否含防腐剂 否 主要食用功效 清热明目

做法一

主料:黄豆芽350克、粉条100克。

辅料、姜、蒜适量。

调料:花生油25克、盐2克、调味酱油15克、老抽5克、味精适量。

步骤

1、黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。

2、锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

3、放入豆芽翻炒片刻。

4、添加调味酱油、老抽、盐,翻炒均匀。

5、添加适量水。

6、大火烧开。

7、炖3-5分钟。

8、提前把粉条洗净,用热水烫5分钟,然后放入锅中。

9、翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。

做法二

食材:红薯粉条150克,黄豆芽100克,青蒜,干辣椒2个,生抽,老抽,五香粉,鸡精,盐。

步骤

1、黄豆芽洗干净后沥干水分;红薯粉条用温水泡发。

2、炒锅洗净后烧干水分,加适量食用油,油热后放干辣椒和五香粉,炒开后加黄豆芽翻炒均匀。

3、加老抽、生抽、鸡精和盐,加少许开水,将浸发后的粉条放进去,焖大约7分钟,

待锅底的汤汁变得浓稠,再将青蒜段放入,翻炒均匀即可出锅。[1]

参考文献

  1. [1],美食杰, 2020-04-26