黃瓜蛋湯是一道美味佳肴,主料是黃瓜250克,雞蛋2個,番茄1個。
基本信息
中文名稱;
黃瓜蛋湯
主要食材;
黃瓜
輔料;
熟菜油、清湯、鹽、味精
製作工藝;
煮
原料
黃瓜250克,雞蛋2個,番茄1個,熟菜油、清湯、鹽、味精、蔥花
製法
1.黃瓜洗淨去皮,切成薄片。番茄用開水燙一下,撕去外皮,去籽切片。雞蛋磕入碗中,加少許鹽攪勻。
2.炒鍋置火上,加入熟菜油燒熱,倒入蛋液煎熟鏟起。
3.另起油鍋燒熱,將黃瓜下鍋略炒,加入清湯、鹽,燒沸後將煎蛋及番茄下鍋,加適量味精,起鍋裝入湯碗內,撒上蔥花即成。[1]
參考文獻