鸡蛋面糊饼查看源代码讨论查看历史
| 鸡蛋面糊饼
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鸡蛋面糊饼是一道以鸡蛋为主要食材制作的美食。
主要食材
主料
面粉200g
鸡蛋2个
辅料
水 适量
葱 适量
调料
油 适量
制作流程
1、面粉200g、鸡蛋2个、葱。
2、把葱切碎备用。
3、鸡蛋打成蛋液备用。
4、面粉中加水搅拌成稀面糊，加入葱碎、少许盐拌匀。
5、煎锅烧热，放少许油。
6、倒入适量面糊，摊成薄饼烙熟。
7、倒入适量蛋液，摊匀。
8、在蛋液没有彻底凝固前，将其卷起。
9、卷完后的形状。
10、依次做完后，再放入锅里，烙制到两面焦黄，至熟透。
11、出锅改刀装盘即可。
营养分析
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。[1]