鲜虾干贝海鲜粥查看源代码讨论查看历史
老公念叨了半个多月同事做的海鲜粥多么多么诱人，难得周末不用东奔西走，睡到自然醒再去菜场买海鲜，煮一锅暖胃的海鲜粥，满足一下老公的胃。
白蟹干贝蚝仔海鲜粥的用料
- 梭子蟹一只
- 干贝50克
- 蚝仔肉5-6个
- 小葱1根
- 生姜若干
- 柠檬1/6个
- 白胡椒少许
- 油炸红葱头少许
白蟹干贝蚝仔海鲜粥的做法
- 煮好的白粥（正好煮了）也可将食材放米里，加适量水一起煮
- 小葱切葱花，生姜切丝，柠檬切角备用
- 梭子蟹一只（可用花蟹肉蟹等其他海蟹）
- 干贝热水提前泡发，泡发的水之后一起倒粥里
- 白蟹去腮切块
- 将白粥和蟹、姜丝、干贝一起放入锅里
- 加适量开水（视个人喜好稀或稠）大火煮开转中小火煮15分钟，期间不停搅拌，以防粘锅
- 装碗撒葱花和白胡椒，放少许红葱头，淋少许柠檬汁，完成[1]
干贝百科
干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
基本信息
中文名称： 扇贝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
别名： 江瑶柱、扇贝柱
口味： 鲜美
营养： 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等
分类： 扇贝科
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食用功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
购买注意
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好