鲜桃烧排骨查看源代码讨论查看历史
| 鲜桃烧排骨 |
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主料
猪排骨750g 黄桃2个
辅料
油适量 老酒1小杯 冰糖10粒 味极鲜酱油适量 蒜头2瓣 八角2粒 桂皮1小片 盐少许 生姜1小块
步骤
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
1.准备食材
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
2.黄桃去皮去核切小块蒜头去皮拍散姜洗净切片
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
3.排骨温水下锅烧开后撇去血沬捞出排骨
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
4.锅热下油下冰糖熔化
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
5.加入姜·蒜·八角·桂皮煸出香味
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
6.加入氽好的排骨煸炒上色
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
7.加入适量老酒增香去腥
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
8.加入味极鲜酱油调味
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
9.加入温水没过排骨
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
10.加盖大火烧开转中小火焖煮半小时
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
11.加入黄桃块翻炒匀后加盖继续焖煮
当桃子遇到排骨 肉质鲜嫩果香四溢
12.十分钟后尝下咸淡再选择是否加点盐或酱油·大火收汁后盛出
小贴士
黄桃等排骨焖煮20分钟后再加入·早加易烂糊影响成品美观[1]