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香辣芥菜丝

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香辣芥菜丝是一道美食，主要食材是芥菜。

材料

芥菜　1头（约200克）

辅料

干木耳　两三朵，葱一小段，油两至三茶匙，

调料

盐少许或无，味精少许，自制辣椒粉半茶匙，

烹饪方法

1.芥菜切细丝置于容器中。

2.加清水浸泡10分钟。

3.沥干水分放入盘中待用。

4.木耳用水泡发。

5.洗净后择成小片放在容器中待用。

6.葱切葱花待用。

7.炒锅烧热添些油滑锅。

8.葱花下锅煸一下放入辣椒粉。

9.迅速下入芥菜丝翻炒均匀。

10.待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。

11.出锅装盘即可。