香蕉花生厚蛋糕查看源代码讨论查看历史
香蕉花生厚蛋糕香蕉搭配花生，这是个什么神搭配，嘿嘿！ 这个做法是我和一个美食大咖学来的，原配方中加的是碧根果，我给替换成了家中都可能常见的食材花生，不过最关键的是我想吃了！
香蕉花生厚蛋糕的做法
- 黄油隔水融化！
- 香蕉按压成泥！
- 加入四分之三融化黄油，搅打均匀！
- 加入鸡蛋液，搅打均匀！
- 加入四分之三红糖，搅拌均匀！
- 筛入面粉，泡打粉，小苏打，食盐！
- 用刮刀翻拌均匀，没有干面粉就可以了！
- 加入三分之二的熟花生，翻拌均匀！（可以加整颗也可以敲碎加入）
- 把面糊导入底部铺好油纸的吐司盒里，用刮刀刮平整！
- 撒入前面剩下的红糖，花生碎和黄油，放入提前预热好175摄氏度烤箱中，中下层内烘烤70到75分钟！
- 刚出炉的蛋糕香味扑鼻很是诱人！
香蕉花生厚蛋糕的用料
- 鸡蛋2颗
- 中筋面粉300g
- 熟香蕉300g
- 黄油120g
- 红糖100g
- 熟花生米(去皮)70g
- 泡打粉4g
- 食盐2g
- 小苏打2g [1]
營養成分
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生B6、維生E、維生K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。[2]
一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食療效果
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。