香蕉胡桃蛋糕查看源代码讨论查看历史
香蕉胡桃蛋糕，香蕉是个营养价值颇高的水果，直接食用很有饱腹感，还会齿口留蕉香，但烘培后的香蕉却大不同，它会散发出更浓郁的蕉香味，但吃完不会在嘴里留下蕉香，反倒有股甜香馀味 [1]。
备料
食材
低筋面粉170g 熟软香蕉200g 柠檬汁（可省略）1匙
豆浆100g 玄米油60g 糖30g 盐1/4匙 无铝泡打粉1匙
胡桃30g 胡桃9个
器材
烤模
制作
1.［准备］
（1）烤模(20*10*7cm)铺上烘焙纸备用
（2）低筋面粉+泡打粉过筛
（3）食材称量好，30g的胡桃拨成小块
（4）烤箱预热170度C
2.香蕉拨小块，用叉子叉成泥，加入柠檬汁拌匀后，再倒入豆浆及玄米油拌匀。
3.加入盐及糖拌匀，再分二次加入面粉，以刮刀用切拌方式拌匀。最后加入胡桃碎拌匀。
4.将面糊倒入烤模中铺平，表面再放上完整的胡桃装饰。
5.放入已预热至170度C的烤箱中烘烤45分钟。
时间到取出，以竹签插入无沾黏即可取出，置于网架上放凉切片。
小撇步
1.胡桃可以用其他坚果替代，或直接取消。 2.玄米油可用其他植物油替代 [2]。