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香菇滑鸡煲仔饭

香菇滑鸡煲仔饭是一种食物，原料有鸡翅、米饭、干香菇、干香菇等。

中文名香菇滑鸡煲仔饭

口味咸鲜味

主要食材鸡翅，米饭，干香菇

辅料姜葱酱油料酒胡椒粉糖麻油

香菇滑鸡煲仔饭是广东一带的传统风味名点，属于粤菜系。饭是采用米饭精制而成的，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和香菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。

鸡翅、米饭、干香菇、干香菇

香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；

在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；

米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，

沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就可以关火，再闷几分钟就可以了

营养丰富。<ref>[1],美食杰, 2015-04-28<ref>