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香菇土豆咸饭

记忆中，闽南就有煮各种咸饭的习俗，自然我也一样喜爱，自己更喜欢搭配出各种组合，

简单、方便，同时又营养丰富，绝对是“懒人必学版”……

中文名香菇土豆咸饭

主要食材干香菇，土豆

分类饭

干香菇，土豆，大米，薏米少量（可不加），酱油少量，盐适量，

1. 干香菇泡发；土豆去皮，切大块；取适量米（我还混了点薏米），洗净放置一旁备用。

2. 炒锅内放适量油（不需要太多）烧热，放入土豆翻炒至土豆表面略微金黄。倒米入锅改中火。放盐、酱油，翻炒均匀。

3. 将土豆&米以及锅里其它东西（入锅有的话，噗）全部倒入电饭锅，依个人口味加入开水（大约是淹没所有材料的量，喜欢吃软一点的饭的可以多加一些）。然后就是电饭锅的工作啦~

1、将准备好的干香菇洗净提前用清水浸泡一下，可以让香菇的营养更好地发挥出来。

2、使用肥肉榨出的猪油来焖煮香菇土豆咸饭，可以让咸饭的香味更加香浓诱人。