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香菇土豆咸飯

中文學名:香菇土豆咸飯

香菇土豆咸飯

記憶中,閩南就有煮各種咸飯的習俗,自然我也一樣喜愛,自己更喜歡搭配出各種組合,

簡單、方便,同時又營養豐富,絕對是「懶人必學版」……

中文名 香菇土豆咸飯

主要食材 干香菇,土豆

分 類 飯

材料

干香菇, 土豆, 大米, 薏米 少量(可不加), 醬油 少量, 鹽 適量,

做法

1. 干香菇泡發;土豆去皮,切大塊;取適量米(我還混了點薏米),洗淨放置一旁備用。

2. 炒鍋內放適量油(不需要太多)燒熱,放入土豆翻炒至土豆表面略微金黃。倒米入鍋改中火。放鹽、醬油,翻炒均勻。

3. 將土豆&米以及鍋里其它東西(入鍋有的話,噗)全部倒入電飯鍋,依個人口味加入開水(大約是淹沒所有材料的量,喜歡吃軟一點的飯的可以多加一些)。然後就是電飯鍋的工作啦~

小技巧

1、將準備好的干香菇洗淨提前用清水浸泡一下,可以讓香菇的營養更好地發揮出來。

2、使用肥肉榨出的豬油來燜煮香菇土豆咸飯,可以讓咸飯的香味更加香濃誘人。

<ref>[1],美食傑, 2017-11-26<ref>

參考文獻