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香煎猪排
香煎猪排是一道美味的菜肴。
目录
基本信息
中文名 香煎猪排
材料 猪排
工艺
煎
味道 香
菜品特色
做法简单
营养价值
营养丰富
材料
猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,胡椒粉少许,五香粉少许
做法
做法一
1.猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。
2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。
3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。
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做法二
用料 梅头肉200克 辅料 洋葱小半个 土豆1个 折叠调料 生抽1小勺 老抽1小勺 黑胡椒1小勺 小麦面粉1小勺 黄油1小块
香煎猪排的做法
1.准备材料;用厨房纸沾去多余水分及血水
2.撒一些洋葱;研磨出一些黑胡椒细粉
3.锅内不用放油直接煎制猪肉排;2分钟后翻面
4.另一面也煎2分钟,放入土豆片,转小火煎7分钟;煎好的肉排,晾3分钟,斜切肉条装盘
5.另起锅,黄油烧热快速倒入面粉炒制;加入少量水
6.加少许生抽和老抽;研磨适量黑胡椒粗粒,熬至汤汁浓稠,淋在肉排上即可
参考文献
材料
猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,胡椒粉少许,五香粉少许
做法
做法一
1.猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。
2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。
3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。
做法二
用料 梅头肉200克 辅料 洋葱小半个 土豆1个 折叠调料 生抽1小勺 老抽1小勺 黑胡椒1小勺 小麦面粉1小勺 黄油1小块
香煎猪排的做法
1.准备材料;用厨房纸沾去多余水分及血水
2.撒一些洋葱;研磨出一些黑胡椒细粉
3.锅内不用放油直接煎制猪肉排;2分钟后翻面
4.另一面也煎2分钟,放入土豆片,转小火煎7分钟;煎好的肉排,晾3分钟,斜切肉条装盘
5.另起锅,黄油烧热快速倒入面粉炒制;加入少量水