香浓美味又简单——虫草花淮山黑蒜乌鸡汤查看源代码讨论查看历史
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香浓美味又简单——虫草花淮山黑蒜乌鸡汤之前，朋友带我去吃饭，饭前喝了一盅黑蒜土鸡猪肉汤 从此打开了我新世界的大门（之前黑蒜都是在超市里见过，但没买过，也没吃过）哈哈~ 上网搜索了一下，原来黑蒜好处有那么多！ 周末了，就让我们来煲个汤吧~ ps:我的汤锅为20cm，做出来的汤为2-3人量， 如家里人数多一点，汤料请酌情增加。
虫草花淮山黑蒜乌鸡汤的用料
乌鸡半只 新鲜虫草花（或干货虫草花）200g
黑蒜4颗 干淮山（或鲜淮山）50g
龙眼干8颗 枸杞约15颗
陈皮一片 盐1勺
虫草花淮山黑蒜乌鸡汤的做法
- 备料：乌鸡洗净晾干，鲜虫草花（也可以是干虫草花）200g，黑蒜4颗，干淮山50g（如是鲜淮山可放半条）龙眼干、枸杞、陈皮如图
- 煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开
- 把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了~