食疗与养生-防糖尿病经常吃点荞麦查看源代码讨论查看历史

防糖尿病经常吃点荞麦

最新调查表明,主食荞麦地区的人群,其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。与此相关的动物实验结果也印证了上述结论。

这一研究成果揭示,荞麦作为有效降低糖尿病发生的粮食作物,应该更多地出现在老百姓的餐桌上。调查结果发现,以荞麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升,而非主食荞麦人群血糖水平平均为4.56毫摩尔/升;主食荞麦地区的高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%,非主食荞麦地区高血糖检出率7.33%,后者高于前者近4倍。主食荞麦和不食用荞麦地区的糖尿病患病率也相差约一倍。荞麦籽粒营养价值颇高,据分析,含蛋白质11.90,远高于大米、玉米;脂肪2.4%,超过小麦、大米和薯类等。

经专家检测,发现荞麦中铬、矾等元素明显高于非荞麦食物,推测它们对降血糖起了关键作用。

有关专家介绍,在日本,荞麦的吃法有一百多种。我国目前已有许多地方制作荞麦挂面。养糕、荞凉粉,有的用荞麦酿酒、制作饮料。专家倡导人们更多地食用荞麦,它对于有效控制血糖、降低糖尿病的发病率,无疑有着十分重要的现实意早。

糖尿病人慎用豆制品

豆制品中含有大量的植物蛋白,吃多了即使肾小球滤过率增加又对多种酶有抑制作用,从而加重肾脏负担,引起肾功能损害,诱发糖尿病、肾病乃至尿毒症而危及生命,因此糖尿病患者应慎用。应适量食牛奶、蛋黄、瘦肉、鱼类等其他低胆固醇食品。

糖尿病的蔬菜疗法

鲜菠菜根100-200克,鸡内金15克,水煎;一日2次饮服。

姜豆醋治糖尿病

取上等黄豆1公斤,生姜0.5公斤(彻成片),把黄豆一层压生姜一层用香醋泡好,置入玻璃瓶内,两个月后即可食用。每天早晚各食用十粒黄豆和生姜(数片),坚持不间断服用半个月有效。

用此方法注意三点

(1)可停止服用其他治疗糖尿病与高血压药物;

(2)糖尿病患者所必需控制的饮食不可废止;

(3)此方还有降血压作用,服用时一定要定期检测糖尿病和血压指数,酌量增减,以免欠效或降压降脂降血糖过快引起身体不适。