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青仁黑豆

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中文名 青仁黑豆 拉丁學名：黑大豆 科：蝶形花科

黑豆有矮性或蔓性，株高約40~80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出複葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。

簡介

品種:青仁黑豆、恆春黑豆

用途:為食用蔬菜，營養價值很高

花期:12~3月盛產

施肥:播種法繁殖

青仁黑豆:為豆科植物大豆的黑色種子。皮黑、仁青、種臍白色，籽粒圓潤，被人們稱為"黑珍珠"。

1999年3月國家農業部穀物品質監督檢測中心測定，該品種含有蛋白質42.24%，並含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等15種人體所需的微量元素和礦物質，具有抗衰老、明目烏髮、補腎健脾、延年益壽等功效。產品暢銷日本、韓國和東南亞等地，且供不應求，經濟效益十分可觀。

生長環境

性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度。

分布範圍

東北，河南，江蘇。

栽培技術

該品種屬中熟品種，植株高大，分枝能力強，根系發達，長勢穩健，十分壯觀，抗病，抗倒伏。結莢能力強，莢多粒大，每莢2--3粒，4粒莢占一成以上，鮮豆百粒重82-88克，干豆百粒重42--44克，產量高，一般畝產干豆200公斤左右，高產達250公斤以上，畝產鮮毛豆900公斤以上。籽粒油黑髮亮，內仁碧綠，晶瑩剔透，尤其是作鮮毛豆食用，其味更香，口感較好，風味獨特。此種黑豆栽培應注意以下問題:

一、適時播種。春播在4月上、中旬，地面下5厘米地溫應在18~C;夏季長江流域油菜收後也可播種;長江以北麥區在小麥收割後立即搶播，應保證在6月中旬以前播完。

二、合理密植。該品種種植株高大，適宜稀播。中等肥力田塊，春季每畝播1.1-1.3萬株，高肥水田塊播1萬株左右;夏播1.2-1.5萬株，播種較晚、地力差的地塊應增加播種密度，每畝1.8-2.0萬株。一般行距30-40厘米，株距20-25厘米，每穴播種2-3粒，用種4-5公斤。

三、田間管理。結合翻耕667米2施三元素複合肥20-30公斤、農家肥2000公斤作基肥。出苗後及時查苗，種補苗。株高20厘米左右時，每畝追施氮、磷、鉀複合肥15公斤，夏播沒有施底肥的應增加追肥量。株高超過50厘米時，對生長過旺的田塊用15%的多效唑粉劑2000倍液噴施1-2次，防止瘋長，開花初期每畝施尿素10公斤，並噴灑濃度為0.01%-0.05%的鉬酸銨濃液，以減少茬莢脫落，加速豆粒膨大，提高產量。

四、中耕治蟲。生長前期勤中耕除草，注意防治蚜蟲，後期注意防治豆莢螟等害。

主要價值

青仁黑豆，此豆藥用價值較高，做豆漿，豆腥味非常小。