银耳莲子枸杞粥查看源代码讨论查看历史
| 银耳莲子枸杞粥 |
|
中文名：银耳莲子枸杞粥 所属菜系：快餐/主食 口 味：甜味 主 料：稻米(100克) |
中文名：银耳莲子枸杞粥
所属菜系：快餐/主食
口 味：甜味
主 料：稻米(100克)
所属菜系
快餐/主食
菜谱功效
老人食谱 滋阴调理 肾调养调理 补虚养身调理
菜品口感
口味：甜味
制作材料
主料：稻米(100克)
辅料：银耳(干)(10克)莲子(20克) 枸杞子(20克)
调料：冰糖(30克)
制作工艺
1.将银耳泡水，待发；
2.银耳去粗蒂，切小块备用；
3.大米洗净浸泡30分钟；
4.将莲子及枸杞洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟；
5.加入冰糖调味，即可。
食谱营养
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
食谱相克
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
所含营养素
·热量 (559.70千卡)
·蛋白质 (13.26克)
·脂肪 (1.36克)
·碳水化合物 (123.70克)
·膳食纤维 (4.56克)
·维生素A (18.36微克)
·胡萝卜素 (5.00微克)
·硫胺素 (0.39毫克)
·核黄素 (0.19毫克)
·尼克酸 (3.13毫克)
·维生素C (20.60毫克)
·维生素E (2.28毫克)
·钙 (48.10毫克)
·磷 (274.30毫克)
·钠 (18.40毫克)
·镁 (103.20毫克)
·铁 (3.13毫克)
·锌 (2.41毫克)
·硒 (3.54微克)
·铜 (0.52毫克)
·锰 (1.76毫克)
·钾 (459.30毫克)
·碘 (2.30微克)
·维生素B6 (0.25毫克)
·泛酸 (0.64毫克)
·叶酸 (33.80微克)
·生物素 (220.00微克)
·维生素B12 (20.00微克) [1]