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金钩菜花汤 |
虾米味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。菜花,又叫花椰菜,质地细嫩,
味甘鲜美,食后极易消化吸收,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
中文名金钩菜花汤
分 类家常
口 味清淡主要食材虾米50克 菜花500克
烹制材料
主料:虾米50克 菜花500克。
调料:料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 鸡油15克。
烹制材料
1、菜花切去梗和叶,切成2厘米大的颗;葱白切段,余下的葱和姜拍破。
2、虾米选去杂质,洗一遍后用冷水泡上。
3、将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开,再放入菜花,
移用小火炖5分钟即烂,加入味精和盐,调好味,装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段,放上鸡油即成。
菜品特色
酥烂香酥,味道可口。[1]