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醋鬱金中藥名。
為姜科植物溫鬱金又稱為 桂鬱金、黃鬱金、川玉金、川鬱金、廣玉金、黑鬱金、光鬱金、綠鬱金、馬蒁、紫蒁香、黃絲玉金、醋鬱金。 溫鬱金 黃絲鬱金"，
形态特征
株高约1 米;根茎肉质，肥大，椭圆形或长椭圆形，黄色，芳香;根端膨大呈纺锤状。
叶基生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，顶端具细尾尖，
基部渐狭，叶面无毛，叶背被短柔毛;叶柄约与叶片等长。
花葶单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出，
穗状花序圆柱形，长约15厘米，直径约8厘米，有花的苞片淡绿色，
卵形，长4-5厘米，上部无花的苞片较狭，长圆形，白色而染淡红，
顶端常具小尖头，被毛;花葶被疏柔毛，长0.8-1.5厘米，顶端3裂;花冠管漏斗形，
长2.3-2.5厘米，喉部被毛，裂片长圆形，长1.5厘米，白色而带粉红，
后方的一片较大，顶端具小尖头，被毛;侧生退化雄蕊淡黄色，
倒卵状长圆形，长约1.5厘米;唇瓣黄色，倒卵形，长2.5厘米，顶微2裂;子房被长柔毛。花期:4-6月。
其餘按性狀不同習稱"桂鬱金"或"綠絲鬱金"。
本段生长习性
喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。
宜在土层深厚、上层疏松、下层较紧密的砂质壤土栽培。忌连作，栽培多与高秆作物套种。
栽培或野生于林下。生于土质肥沃、湿润的向阳山坡或田 地，多系栽培。
地理分布
产中国东南部至西南部各省区;东南亚各地亦有分布。
主要变种
温郁金(浙江)温莪术(浙江)
温郁金与郁金不同之处为叶背无毛;花冠裂
郁金-原植物
片纯白色而不染红。花期:4-5月。产浙江瑞安，栽培于土层深厚、排水良好的沙壤土中。
冬季莖葉枯萎後採挖，除去泥沙和細根，蒸或煮至透心，乾燥。[1] 栽培技术
用根茎繁殖。收获时，选无病虫害、无损伤的根茎作种。
种根茎置室内干燥通风处堆放贮藏过冬，春季栽部时取出。
栽种前将大的根茎纵切成两半或小块，每块具2个芽以上，
为了防止种根茎腐烂，待切面稍晾干后下种，也可边切边沾上石灰或草木灰后，
立即栽种。畦栽，行距33-40厘米，穴距27-33厘米，
每穴栽根茎3-5块，芽朝上，覆土，稍加镇压。每1hm2用种量2250-3000kg 。
產地
溫鬱金
黃絲鬱金
桂鬱金
綠絲鬱
金主產於四川、浙江、福建、廣西等省區。[2]
性味
辛、苦，寒。
歸經
歸心、肝 、膽、肺經。
功效
活血止痛、行氣解郁、涼血清心、利膽退黃。
營養價值
含揮髮油中的主要成分為薑黃烯、 倍半萜烯醇 、樟腦、莰烯，尚含薑黃素、 脫甲氧基薑黃素 、 薑黃酮 等。
吃法
- 可作為咖喱粉的原料製作咖喱粉;
- 加入礬水炒，具有化痰的藥用功效;