酱香茄丁查看源代码讨论查看历史

原圖鏈接图片来源

 

酱香茄丁是一道由鸡腿菇、茄子等食材制成的美食。 茄子是老百姓餐桌常见食材，特有的维生素P对高血压患者有一定的预防作用 。 三高人士平时可以多吃些茄子，因为茄子中的维生素E可以降低胆固醇的含量

食材

主料

300g茄子 ，150g鸡腿菇

配料

适量油 ，适量盐 ，适量肉碎 ，适量生粉 ，适量蒸米粉 ，适量豆酱 ，适量葱花

制作步骤

1鸡腿菇切丁2油热后，放入煎到焦黄色3茄子切丁4用生粉和蒸肉粉拌一下5放入热油中，上色即可6油热后，放入肉碎翻炒7放入茄丁，鸡腿菇，和豆酱，翻炒入味8加入葱，翻匀出锅

小贴士

茄子用生粉拌一下，过油时可以少吸附些油。加入蒸肉粉是为了增加香味。也可以不加。