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贡面

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湖北贡面就是长寿贡面，一种纯手工制作，细发如丝，又长又白的面条。做的时候，拉起来几百米甚至千米。就像古代妇女纺织出来的柔柔的棉纱，故称贡面。

基本简介

湖北贡面就是长寿贡面，一种纯手工制作，细发如丝，又长又白的面条。做的时候，拉起来几百米甚至千米。就像古代妇女纺织出来的柔柔的棉纱，故称贡面。

在湖北，此面只有贵客上门，才肯拿出来招待。它是选用上好的高筋粉，经过反复搓揉，并配以食盐、花生油或芝麻油，所以吃起来不仅味道清香可口，而且还筋道弹牙。传说在嘉庆年间，湖北广济县(今武穴市)有一财主是做面粉生意的，为了给儿子买官做，不惜银两召集本县面粉艺人做出千米以上的面条。在皇帝六十大寿时献给皇上，并谄媚地说:"万岁长寿如此面，连绵不断如东海"。皇上吃后龙颜大悦，赐了他儿子一个官，并封此面为长寿贡面，流传至今。