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见手青 |
中文学名:见手青 界:植物界 伞菌系列农作物 |
见手青,为伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属、伞菌系列农作物。 [1]
简介
见手青:别名摸青菰_一抹绿_红牛肝菌_红荞巴菌,为伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属、伞菌系列农作物,原产于亚洲中国云南。有人认为,制作方法不得当,则会中毒。中毒常见表象有,眼睛周围貌似都有小人人在跳舞,有七彩小蘑菇在旋转,严重的会有幻觉,比如梦到家里到处是火。。
云南特有的食用菌类,具有明显的显色反应,菌肉切开后,变为靛蓝色。每年雨季五月过后,大批量在市场上市。价格比松茸、干巴菌、鸡枞菌要便宜很多,但比铜绿菌等要贵。云南有较长的烹饪历史,烹饪不当偶尔会出现中毒反应。
颜色分类:红色_蓝色 作物分类:菌类 味道分类:鲜香 形状分类:伞形 光照需求:弱光
开花季节:无花 培育难度:中等 适宜温度:22℃±5℃ 酸碱范围:5.5±.4(PH)
见手青作物特征
在云南有极高声誉的著名食用菌,被称为山珍宝美句,肉肥厚,营养丰富,食味很好。同属其他品种还有“黄见手”、“红见手”,据说还有“黑见手”。黄见手和红见手,可以直观地从菌盖,菌柄的颜色加以区别。云南民间一般认为,为避免见手青中毒,烹饪中要注意三点:1.足量的食用油;2.足够的烹饪时间;3.足够的大蒜。
见手青种植方法
属为外生菌根菌,有较强的专性共生能力。尤与壳斗目,松科为主,已知尚有与杉科、椴树科、无患子科、楝科、茶科、杜鹃花科和桃金娘科有菌根共生关系,并稀与蓼科和薄子木科有菌根组合关系。
见手青繁殖方式
见手青开花形态
不会开花。