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葱香酥饼 圖片來自豆果美食网

葱香酥饼

葱香酥饼的用料

• 面粉250g
• 温水160g
• 面粉（做油酥用）25g
• 油（做油酥用）50g
• 配料：葱段、姜、八角、花椒、桂皮适量（爆油香用）
• 盐适量
• 葱花适量

葱香酥饼的做法

1. 250克面粉＋160克温水和面，柔光滑一些，盖湿布醒20分钟。
3. 将配料和50克油小火慢炒，煎出香味，至配料金黄关火。
5. 将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了，撒点盐就粥吃，咸香酥脆，非常美味)。油放凉待用。
7. 将冷却的油倒入25克面粉中，搅拌即成油酥。
9. 面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。
11. 将油酥均匀涂抹在面片上。
13. 撒盐，适量。要均匀。
15. 撒葱花，适量。要均匀。
17. 卷成长条。从中间切开，一分为二。
19. 从一头卷卷卷，卷向另一头。注意另一头收尾的时候，要按在面饼底部。
21. 然后擀开，或薄或厚，看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟，即可放入平底锅开烙。下面先涂一点油，别多了。小火慢慢烙，一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。
23. OK啦！香！