萌香牛奶小餐包查看源代码讨论查看历史

萌香牛奶小餐包 圖片來自豆果美食网

萌香牛奶小餐包

餐包的用料

• 高筋面粉250g
• 牛奶120g
• 鸡蛋1个
• 酵母3g
• 细砂糖35g
• 盐3g
• 黄油30g

餐包的做法

1. 将除黄油以外所有的材料依次放入面包桶内（牛奶-鸡蛋-高筋面粉-酵母-糖-盐） 在高筋面粉中间挖个洞将酵母倒入 再用面粉盖上 糖和盐要斜对角放
3. 面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜
5. 放入黄油 黄油提前切好放在室内软化
7. 继续揉20分钟揉至手套膜
9. 整理一下面团 揉成圆形放入面包机进行第一次发酵约1个小时
11. 面团发酵至2倍大 用手指戳一个洞不会反弹就表示发酵好了
13. 面团取出重新排气至原来大小后 均匀分成6份 揉圆盖上保鲜膜 静置15分钟
15. 每个面团取一小块做成手脚和鼻子 然后将面团再次揉圆依次放入模具中 烤箱里放碗热水 发酵1个小时
17. 发酵至2倍大 放入烤箱180°烤20分钟
19. 烘烤结束后取出放置网架上待温热即可脱模 然后用巧克力笔画上表情