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荷兰豆木耳炒山药 |
枸杞木耳荷兰豆炒山药是一道美食,主要材料:200g山药、100g荷兰豆、20g木耳。
中文名枸杞木耳荷兰豆炒山药适宜人群老少皆宜储藏方法冷藏
配料
适量油, 适量盐, 适量枸杞,
营养分析
1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃
的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,
预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷
制作步骤
1 黑木耳泡发后洗净切开。
2 荷兰豆洗净切短。
3 山药去皮,洗净切片。
4 准备枸杞适量。
5 起油锅,炒荷兰豆。
6 加入山药炒。
7 再加入木耳,炒。
8 最后加枸杞,继续炒。
9 加点盐。
10 最后加点水炒熟。[1]