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荷兰豆拌鸡蛋丝

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荷兰豆摘好洗净，放沸水中焯10秒快速捞出，再快速用冷水冲洗。焯一下的荷兰豆特别翠绿

焯水后的荷兰豆切丝备用，蒜切末鸡蛋打散搅拌均匀，煎至8分熟，

放蒜末炒香，然后倒入荷兰豆丝，快速翻炒，2分钟左右，撒盐出锅

荷兰豆拌鸡蛋丝是一种美食，主要食材有荷兰豆、鸡蛋丝等。

中文名荷兰豆拌鸡蛋丝

主要食材鸡蛋丝、荷兰豆

口 味鲜美

调 味葱花、盐、料酒、蒜茸、白糖

荷兰豆拌鸡蛋丝

食料：鸡蛋丝、荷兰豆

调味：葱花、盐、料酒、蒜茸、白糖、味精

做法

1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；炒熟，冷却，撕成丝，备用。

2、荷兰豆切丝，水烧开后下锅泡一下捞起沥干。

3、然后准备蒜茸、白糖、盐、味精等作料，混合起来。

4、将鸡蛋丝和荷兰豆丝、作料等放在一起拌匀就成了。喜欢吃辣的，可以加一些红油和红泡椒，味道更佳。