茼蒿小拌菜檢視原始碼討論檢視歷史
茼蒿小拌菜 |
茼蒿在韓國一年四季都有的小菜,紅薯很喜歡它的清香味道,家裡經常炒來吃或者是蒸,
韓國這邊最常見的海鮮湯鍋里放,在就是裹了麵粉油炸或者蒸,最後就是生拌來吃,
還沒吃過生拌的,所以試了一次。沒想到這個菜受到大家的好評,都說很特別的味道,
茼蒿生吃很清爽,這里賣的菜根子很長,所以很脆口,加上黃瓜卷一起,很適合夏天的小菜。
茼蒿小拌菜是一道由茼蒿、黃瓜等食材製成的食品。
中文名茼蒿小拌菜
主要原料茼蒿,黃瓜
是否含防腐劑否
小訣竅動作要輕,不然,菜葉會蔫
材料
茼蒿1把,黃瓜0.5個,辣椒醬1大匙,鹽1小匙,胡椒1小匙,芝麻油,黃糖,蒜泥,芝麻
做法
茼蒿洗乾淨切段,用少許鹽醃製10分鐘.
黃瓜去皮,用刨子刨成卷。
把醬放在茼蒿黃瓜上帶上手套拌均勻即可裝盤;
小訣竅
動作要輕,不然,菜葉會蔫,也會有臭菜味道。[1]