茶里江湖(黎乐)查看源代码讨论查看历史
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《茶里江湖》是中国当代作家黎乐写的散文。
作品欣赏
茶里江湖
一朋友老家鄂区，偶得几饼二十年以上的黑茶，一半带回老家。她说若可以就再藏个二十来年再拿来喝。没想这个春节回去碰上非常时期的特殊地方，就拿了茶，从一克开始，到三克，再到喝茶人的标准量：八克。
我这边听着真是莞尔，赶紧去看她留在深圳的那一半，黑茶已黑得发亮，杂着不少梗子，比较松软，没有常见的千两茶压得后的那般紧致。是经历了岁月的打磨，让粗老的叶子也变得十分有价值的那种。赶紧用个镊子夹了一点下来，闻其香烹煮之，喝出了老木头味。
宽慰她的时候，发送了一个树形模样的崖柏茶案摆件图片她看，闻之，散发出一些类似于松类草木的味道，明明灭灭。她那边笑着吸了吸鼻子，再和她聊着茶事，她喜滋滋地告诉我，不能再增加量了，茶和人一样，还是要淡些才好。
自然，喝了浓茶不是肠胃受不了就是睡不着，自是淡的，滋味如何，心下欢喜就好。茶，往深里想，是文化，合着一些儒家思想，茶文化茶道文化，淡淡的茶里亦生淡淡的喜悦。这是心情面对自然的反应，然还有种大高兴，能读史，通古今之变，史中儒家名相、布衣将军，忠诤直谏，与奸臣佞子博，使得家国天下，劳苦大众得了一息一席之安。穷究义理的乐趣，是这“两千年来还如一幅幅肖像画，个性鲜明，神情逼真。重要处且常是三言两语即交代清楚毫不黏滞，而得到准确生动效果，所谓大手笔是也。”大历史，用着的小文字。痛快！
究天人之际，沉于学，千古兰亭，引以为流觞曲水，列坐其次，饮酒吟诗辩与驳，豪情壮志，于书法之中遒媚劲健，气势飘逸，自是要天下第一。他们辩在辩认真知，想着张栻，朱熹，在绿荫老道里两人辩论，几天而不能合。换成现在的人，试试，顶不过几句，腔已经高了，调子自然是不合的，再脖子粗啊手就挥舞，那是打架与绝交的意思，拂袖而去了。用了不了几分钟，至于两三夜而不合眼还在讨论，去去去，烟波千里......
终于听了友人的话，看起了他说的茶经。茶那么真挚，现代的饮料搏命一般用了太多的化工料在掩饰口味，只管了往甜与蜜里去。茶什么掩饰都不要，滚过的水那么一冲，呈上来就是本味。我们为人其实也要这种原味与本真才好，毋需粉饰，本真之处无论其贫穷或富贵。
孟子说：“学问之道，求其放心而已”。看茶籍，明了什么叫放心。唐代以茶饼放火上烤，辗成粉末，水初开，加盐，再开，投茶末，这个叫煎煮茶。宋代的点茶已开现代泡茶之先，不加盐不在水里煮，是拿沸水泡茶末，再以茶筅击之。再后来，茶不磨粉不加盐了，茶就是茶，直接冲泡。这时候看到的茶路也就是茶发展，趋势是越来越简化，越来越寻找其根本的原味了。
本味里最先只有绿茶。一直一直爱喝绿茶。一想到绿茶之初，那真是心生春意。清明节之前，绿茶能采摘时，山野间一片欢腾。好了这一口茶，再往千年下来的茶路里去，就明白，先人的茶，茶路，是在几千里的崎岖山路里走出来背出来的。他们的一条钢索是通向对岸与丝绸之路的地方，人悬空滑过去，马、骡子也要这样滑过去，再是马蹄子踩出来，人的肩膀背出来。
看茶经，茶马古道人的精神，丰碑一般立在那里。
茶为了保存，自然是要制茶的。制茶的要求、技艺之精致，当然还有喝时到了水之讲究、用品之讲究，人之讲究，氛围之讲究......最讲究的莫于宋朝。宋徽宗嗜好的龙凤茶之龙团胜雪，“小芽蒸熟，浸入水中，剔出如针的单芽称水芽”，这么挑剔，得花费多少人力物力财力还要天时地利，反正都耗在这上面了。所以，这个皇帝将个国给耗没了。
茶经里到底是有多少风云？茶杯里续着江湖。[1]
作者简介
黎乐(澳门)，自由撰稿人。