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茄瓜炒肉 |
中文学名:茄瓜炒肉 |
茄瓜炒肉
茄子具有很多的功能和好处,可以除口臭,治生疮,去痘痘,美容,去黑眼圈,减肥,但是茄瓜属于寒凉性,所以哮喘,体质凉和体若者不宜吃
茄瓜炒肉是一道美食。
中文名 茄瓜炒肉
工 艺 炒
主 料茄子、瘦肉
调 料 盐
主料 茄子380g, 瘦肉100g,
配料 油适量, 盐适量, 大蒜适量, 味精适量, 生粉适量, 酱油适量,
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
茄瓜炒肉做法
茄子去皮切段,切成小条
瘦肉切片,用生粉和酱油腌15分钟
热油锅,爆炒瘦肉
炒熟装盘待用
锅内留油,放入茄子炒
放入大蒜
放入炒好的肉片
放盐和味精调味
翻炒均匀就可以起锅了
小贴
1.先用适量十三香食用油和老抽把肉腌制,腌制时间越久越入味。
2.炒肉时记得放点糖,肉的味道更美。
3.炒肉时用的中小火,炒茄瓜时用的中火。
注意事项
炒茄子时油要多,不然太干容易焦[1]