茄汁豆腐查看源代码讨论查看历史
茄汁豆腐是由，番茄汁，豆腐，生抽，蚝油，淀粉等食材加工制作而成的一道菜品。茄汁豆腐口感香浓，营养丰富受到大众的喜爱。
食材用料
豆腐 300克
葱 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
生粉 2勺
番茄酱 适量
盐 适量
茄汁豆腐的做法
- 准备豆腐，葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。
- 把豆腐切成小方块，或者三角块。
- 准备半碗清水，加入生抽，蚝油，番茄酱，生粉，调匀备用。
- 锅中放入适量油，把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。香哈网
- 两面都煎至微黄既可
- 煎好后的豆腐，改大火，倒入调好的汁浇在豆腐上面，然后加入适量的盐调味。
- 不停的小心翻炒收汁，汤汁快收干时，放入葱花拌匀既可。[1]
茄汁豆腐的营养价值
番茄豆腐是一道比较常见的菜肴，其主要原料就是豆腐。豆腐这类食物有很多功效，首先豆腐能够帮助改善更年期的情况，起到预防骨质疏松的作用。其次豆腐还能够帮助预防心血管疾病，大豆当中含有的蛋白质能够起到降低血浆胆固醇的效果。另外大豆当中还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，该类物质能起到预防乳腺癌的效果。除此之外大豆还能够起到预防白血病的效果。；[2]