芹菜拌花生米檢視原始碼討論檢視歷史
芹菜拌花生米是由芹菜,胡蘿蔔,八角,大蒜,生抽等食材加工製作而成的一道菜品。
食材用料
芹菜 適量
花生米 適量
胡蘿蔔 適量
大蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
陳醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
芹菜拌花生米的做法
- 主要食材。
- 將花生米清洗乾淨,放入煮鍋加適量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火燒開後,小火煮至熟透。
- 芹菜切小段,胡蘿蔔切小丁。
- 將煮好的花生米撈不來,控干水晾晾。
- 鍋中水燒沸後加芹菜和胡蘿蔔丁焯一分鐘。
- 焯好的胡蘿蔔和芹菜過涼水。
- 將芹菜和胡蘿蔔撈出後和花生米放在一起,加上蒜末。香哈網
- 加入鹽、生抽、陳醋、雞精、糖和芝麻油。
- 攪拌均勻即可。[1]
芹菜的營養價值
膳食纖維
芹菜是一種膳食纖維含量比較高的食物,可以加快糞便在腸內的運轉時間,從而減少有害物質與腸粘膜接觸的機會,起到很好的預防結腸癌的幾率。
鐵
芹菜中的鐵含量很高,可以補充人體缺失的血,是缺鐵性貧血患者比較適宜的蔬菜,特別是那些皮膚蒼白、面色無華等人群,比較適合食用芹菜。
鋅
芹菜中還含有鋅元素,這種元素與性功能有關,它能夠促進人的性興奮,在西方,芹菜被稱為是「夫妻菜」。
另外,芹菜中的芹菜甙、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、揮髮油等物質,也對人體有很好的價值。
芹菜的功效與作用
降低血壓
芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質,對於高血壓患者來說,可以經常吃一些芹菜。
鎮靜安神
經常食用芹菜,可以有利於情緒的穩定,對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
預防癌症
芹菜在經過腸道消化之後,會產生木質素以及腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。
養血補虛
芹菜中的鐵含量比較高,能夠起到補血的作用,缺鐵性貧血患者不妨多吃一些芹菜。
清熱解毒
對於肝火過旺的人,皮膚會比較粗糙,而且經常會有失眠、頭疼的困擾,可以適當的吃一些芹菜,對於緩解這些不適症狀很有幫助。蘋果綠網
減肥
芹菜被認為是負卡路里菜,這是因為吃芹菜所消耗的熱量遠大於攝入的熱量,所以想要減肥的人,不妨可以多吃一些芹菜。;[2]