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节瓜咸蛋瘦肉粥

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节瓜咸蛋瘦肉粥是一道以节瓜、猪肉(瘦)、盐等为主要食材制作的菜品。

中文名节瓜咸蛋瘦肉粥

主 料节瓜500克,猪肉(瘦)250克,

调 料盐2克

步 骤节瓜刮皮洗净,切成件

制作材料

节瓜500克,猪肉(瘦)250克,盐2克

制作步骤

2. 瘦肉洗净切片;

3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀;

4. 放入落锅中,并放节瓜,先用猛火煲滚,将节瓜煮至熟透;

5. 然后放瘦肉,瘦肉熟透后,便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下;

6. 在倒咸蛋时,要边到边搅拌汤,加盐调味可成。

制作要诀

由于咸蛋已令汤带咸味,故要先试味,才落盐。

小帖士-食物相克

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。[1]

参考资料

  1. 节瓜咸蛋瘦肉粥,搜狗, 2022-02-18