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節瓜鹹蛋瘦肉粥

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節瓜鹹蛋瘦肉粥是一道以節瓜、豬肉(瘦)、鹽等為主要食材製作的菜品。

中文名節瓜鹹蛋瘦肉粥

主 料節瓜500克,豬肉(瘦)250克,

調 料鹽2克

步 驟節瓜刮皮洗淨,切成件

製作材料

節瓜500克,豬肉(瘦)250克,鹽2克

製作步驟

2. 瘦肉洗淨切片;

3. 鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻;

4. 放入落鍋中,並放節瓜,先用猛火煲滾,將節瓜煮至熟透;

5. 然後放瘦肉,瘦肉熟透後,便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下;

6. 在倒鹹蛋時,要邊到邊攪拌湯,加鹽調味可成。

製作要訣

由於鹹蛋已令湯帶鹹味,故要先試味,才落鹽。

小帖士-食物相剋

鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。[1]

參考資料

  1. 節瓜鹹蛋瘦肉粥,搜狗, 2022-02-18