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色萨·米尔斯坦（César Milstein，1927年10月8日－2002年3月24日），出生於阿根廷布蘭卡港的英國生物化學家。於1984年與尼爾斯·杰尼及喬治斯·克勒共同獲得諾貝爾生理學或醫學獎。