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中文名腐竹韭菜皮蛋汤主要食材韭菜、腐竹
辅 料盐制作工艺煮
主料:韭菜、腐竹各50克,皮蛋1个。
调料:盐、味精、鸡汤各适量。
将韭菜洗净,切成段;将皮蛋去皮,切成小丁备用;腐竹水发后洗净切段备用。
锅中加入适量清水、鸡汤烧沸,放入腐竹、
皮蛋煮沸5分钟后,加盐、韭菜、味精,煮沸即可[1]