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綠茶奶凍 |
夏日炎炎, 軟滑的奶凍,濃濃的茶味,消暑又健康。
中文名綠茶奶凍
主 料吉利丁片,動物性鮮奶油,鮮奶,抹茶粉食用指南一般人都可以食用
小清新低卡低脂&青瓜香橙綠茶奶凍&高顏值低熱量
材料
吉利丁片14片,動物性鮮奶油340公克,鮮奶200公克,抹茶粉4公克,
椰奶340公克,細砂糖80公克,椰子粉150公克
做法
1.吉利丁片泡入冰水中,等待軟化後備用。
2.動物性鮮奶油攪拌打至松發變白的六分發後備用。
3.將鮮奶、椰奶、抹茶粉和細砂糖混合攪拌後,以小火加溫至細砂糖融解後備用。
4.將作法1中軟化的吉利丁加入作法3中攪拌均勻。
5.讓作法4的半成品坐浴在冰水上至濃稠狀,再加入作法2的鮮奶油攪拌均勻即可。
6.倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
7.奶凍凝固後,取出切成約3公分大小的正方塊後,再沾裹上椰子粉即可。
營養價值
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,
牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,
至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
每100克牛奶所含營養素如下
熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、
維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、
維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、
鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克)
銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
食用指南
一般人都可以食用 [1]