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红豆冰淇淋

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红豆冰淇淋是以牛奶、蛋黄等为主料的食品

中文名红豆冰淇淋

分 类冰淇淋主要食材蛋黄,糖

材料

蛋黄3个, 糖1/2 cup, 牛奶1 cup, 红豆沙1 1/2 cup, 鲜奶油1 1/2 cup,

做法

1. 第一步:糖和蛋黄搅拌至颜色变淡,大约原体积的1.5倍

2. 第二步:牛奶煮沸

3. 第三步:慢慢将煮沸的牛奶倒入一,边倒边搅拌,防止一下子把蛋烫熟

4. 第四步:把三中的混合物移到小锅里,慢火煮,边煮边搅拌,至黏稠发黄,千万不要煮沸

5. 第五步:关火,加入红豆沙,搅拌均匀,冷却两分钟

6. 第六步:加入鲜奶油,我没有电动搅拌机,实在没心情打发,就随便搅了几下,还是液体状倒进去的,搅拌均匀

7. 第七步:放入冰箱,四十五分钟左右拿出来搅拌一次[1]

参考资料