红方小话(肖岑衎)查看源代码讨论查看历史
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《红方小话》是中国当代作家肖岑衎写的散文。
作品欣赏
红方小话
腊月一到，它们便全身披满了红色的长毛。这是绝对的赤红，其它的任何一种色调都无法融入其中。它们的赤红作为赤红存在于世，发生于世，位于以往的冬季和不久的春节之间，披一身纯正而喜庆的赤红。
在闪亮而明媚的冬季第一次见到它们时，是在娭毑（娭毑是湘地方言，意为受人尊敬的祖母 ）的厨房里，狭小的略显黑暗的空间里弥散的是一股特有的豆香，直往鼻孔中钻，娭毑灵巧的双手将整块豆腐切成厘米见方的小块，不多不少，不偏不倚，一样大小，如玉的豆腐身子在新编成的竹排上随风轻摇，干燥空气里顿时就浸润了豆与竹的香味，然而这还不够——剩下的制作尽将交与时间——这是一次漫长的酣睡，大豆蛋白和小分子的多肽正在经历一次难以想象的转化，在霉菌的作用下源源不断的被转化为氨基酸，而外表所呈现的，却是在静静呼吸的同时，随日光而俱长了一身雪白的菌丝——腊月由此降临千家万户，春节的预演正式开始，无论是街上的热闹还是孩子的活泼，伸手一抓就是满满的烟火气，与此同时，娭毑也在忙着调制腌制的佐料，盐打底，依次加入辣椒等调料，将莹润的豆腐裹上红艳的腌料，量多量少全凭经验丰富的娭毑一手掌控，沉稳的脸庞上是满满的专注，眸子的明亮映照出豆腐的成色好坏，随着白酒的加入，红方的味道将注定变得不同凡响。
经过了一段时间的沉淀与融合，它们将不分彼此，紧密相连，坛子在将近除夕的某个下午被悄然叩开，伴随着破除泥封的响动，一股浓烈的香气扑面而来，然而随着时间的推移渐渐变得柔和起来，盛放在碟中，精心堆叠的红方块身随夺目的赤红现身于世，只有一身纯正的赤红，方正质朴。小小的身躯中有包容万物的胸怀，它不挑剔谁，也不爱恋谁，不论哪样食材它都能与之搭配，并在原有的味道中增添几分鲜辣。即便单独食用，也绝对不会为了刻意讨好天南海北，形形色色胃口而改变了自己的味道，柔韧又刚直，认同世俗而自有一份清雅在其中。即便是在硬菜相互纠杂的年夜饭桌上，永远都有属于它的席位，也永远都有喜爱它的人们向它伸来筷子。同样的，它的出场并不娇贵的限于丰盛热闹的场合，独自的简朴的粗茶淡饭因为有了它的加入也会变得有滋有味起来。
守岁期间，平时很少相聚的兄弟、父子总是有着说不完的话，粗糙的汉子们搂抱着，捶打着，用酒来表达着对彼此的在乎，或是小酌或是猛干，下酒的牛肉嫌太淡，善解人意的娭毑端上一盘红方，鲜红欲滴的颜色无形之中刺激了双方的酒量，越来越活跃的气氛在这一刻达到了高潮，平常的委屈，苦楚，无奈尽在这时得到了释放。对于人们来说，年，就是家，有家的地方才意味着团圆！
腊月一直到年尾，都有红方贯穿始终，那一抹喜庆的火红和人们内心对生活的美好祝福不谋而合，而由辣子包裹的莹白的豆腐则寄托着对新的一年干净而纯粹的向往。
即便返回那熟悉而陌生的异乡照样少不了红方的陪伴，在以后很长的岁月中，生病时有它，苦闷时有它，焦虑时有它，借助熟悉的味道就想起了遥远的故乡，看见夺目的赤红就想起了春节的喜庆，闻见醉人的酒香，就让人在不知不觉中泪流两行………
日子如流水，时快时慢，无法掌控；思念如野草，随日光而俱长。荒芜的日子却能随着餐桌上那一方赤红，而变得活色生香……[1]
作者简介
肖岑衎，大一学生，笔名“烟雨平生”，自幼热爱文学，热爱文学写作，摄影，采风旅游