素笋汤是一道由冬笋、香菜梗、鲜汤等做成的美食。
中文名素笋汤
主 料冬笋200克，鲜汤250克
辅 料香菜梗、水发黑木耳
调 料葱姜汁、精盐、味精
用料
取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
制法
先将冬笋去皮洗净切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。
黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，
再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。[1]
参考资料
