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糖醋黃瓜 原圖鏈接 美食節網

糖醋黃瓜是一道菜品。其製作原料有嫩黃瓜、白糖、鹽等，是一道經典的傳統小菜，屬於涼拌菜，味道咸鮮，還具有一定的營養功效。黃瓜切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽滷一下，去掉水分，爆炒，糖醋醬油調汁，少加點澱粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，放到過年的餐桌上絕對開胃下飯。

• 中文名：糖醋黃瓜
• 主要食材：嫩黃瓜
• 口味：咸鮮味
• 調：料糖

做法一

原料：嫩黃瓜5000克，白糖250克，[醋]]250克，鹽20克。

製法：將黃瓜洗淨，切開，把籽去掉，晾至半干，然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天即可。

做法二

原料：荷蘭黃瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、鹽5克

將黃瓜洗淨．切片備用；

調入鹽醃製入味；

加入砂糖，醋，拌勻即可食用。

營養功效

黃瓜含水量高，是美容的瓜菜，經常食用可起到延緩皮膚衰老的作用。它還含有維生素B和維生素B2,可以防止口角炎、唇炎，還可潤滑肌膚，讓你保持苗條身材。