简单三汁焖锅--谨式中餐查看源代码讨论查看历史
 |
简单三汁焖锅--谨式中餐焖锅，不像火锅易上火，保留了材料本身的营养。油烟不大，适合怕油烟的美眉呐。今天锅底放的水分大的菜较少 最后锅里剩余的汤汁不多，想要汤汁多点的美眉，建议底层多放些大白菜 菌类
三汁焖锅的用料
- 鸡翅8个 鲜虾20个
- 翅尖4个 翅根4个
- 土豆100g 芹菜200g
- 山芋200g 杏鲍菇200g
- 莴苣200g 胡萝卜100g
- 香菜50g 蒜瓣适量
- 黄油20ml 耗油100ml
- 番茄酱50ml 海天黄豆酱两勺
- 海天黄豆辣酱两勺 芝麻两勺
- 酱油 白糖 醋 鸡精 胡椒粉适量
三汁焖锅的做法
- 鸡翅洗净，划刀 。厨房用纸吸尽表面水分
- 适量酱油 少许蜂蜜 胡椒粉 拌匀腌渍半小时 备用
- 食材里的蔬菜洗净 切好 可以稍微切厚点
- 除土豆 山芋 （易粘锅底）其他蔬菜加少许生抽拌匀 不需加盐 酱油给一点就行了 其实这步骤也可省略
- 把耗油 番茄酱 海天酱 糖 鸡精 酱油 拌匀……千万别加盐了
- 开火黄油慢慢融化，开始加菜吧 最底层铺上拌好的蔬菜 再放上土豆 山芋 ，（忘了在食材里写安井火锅丸子了 ，按个人喜好加吧 我们家是肉食群体，荤菜加的多。）第三层，火锅丸子，第四层鲜虾（鲜虾我就洗了洗把须子和虾线去了，其他什么都没放）最后码上鸡翅
- 大火盖盖闷10分钟
- 打开锅盖 均匀涂上酱汁 中火盖盖闷15分钟 最后放上香菜 完工！[1]