白菜粥查看源代码讨论查看历史
白菜粥是一道由粳米和白菜为主要材料，姜、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
白菜粥由白菜叶与米混合煮成，咸鲜味。
能有效预防痔疮及结肠癌等，还能治疗便秘。
做法一
材料
主料：粳米(100克) 白菜(150克)
调料：姜(3克) 味精(1克) 盐(2克) 猪油（炼制）(5克)
做法
1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2. 姜洗净切成丝备用；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.将粥再略煮片刻即成。[1]
做法一
材料
白菜 、肉（鸡肉猪肉猪肝均可） 、香菜、 姜 一块
做法
1. 大米在锅里洗净加适量水放一边备至。
2. 白菜和香菜切小小段，肉切小块，姜切片。
3.热锅下油，把姜片和肉翻炒至两面微焦黄即可倒进锅里开煮。大火煮开后转中火煮十分钟，然后小火慢煮三十分钟后加入白菜，开大火，煮开后用勺子翻搅，再煮个两分钟加香菜，关火翻搅均匀就能开吃了。
营养价值
便秘调理 冬季养生调理，营养丰富，强身健体。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。[2]