白菜燉土豆的做法簡單是家常菜的做法菜譜里的常見菜，白菜燉土豆口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做白菜燉土豆最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟着感覺來做這道白菜燉土豆吧。^[1]

原料

主料:土豆(黃皮)，350克;白菜150克。

配料:料酒10克;鹽4克;味精2克;白砂糖2克;醬油5克;大蔥8克;姜8克;大蒜(白皮)8克;大紅辣椒(若干);豬油(煉製)50克。

做法

1、將土豆去皮，切成3厘米長、1厘米見方的條，洗淨後瀝水。將白菜切成3厘米長、1厘米粗的條，洗淨後瀝水。蔥、姜、蒜切成沫。

2、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。

本品需鮮湯約200克。

A.喜歡吃辣的朋友可以適當增加辣椒的使用量咖喱貓放了5-6個小紅辣椒，屬於微辣口味的完全不放辣椒也是可以的!

B.關於大料和十三香的使用:可以只放大料(油開後炒香用)!

也可以只放十三香(和鹽一起放)!

C.關於醬油的使用:咖喱貓放的是海鮮醬油,顏色較淡,放四分之一勺即可!

也可以放紅燒醬油,用量要少,一湯匙即可(多了顏色太深而且味道受影響)!

白菜燉土豆