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白果山药炒荷兰豆 |
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现在大多是大鱼大肉,其实在注重健康的时代,也要巧搭配,有鱼有肉,也要搭配一些根茎类菜,
叶子菜,才能达到营养均衡,今天的这道快手小炒荷兰豆炒山药,营养丰富,色彩清爽,口味清淡爽口,也是很不错的!
白果山药炒荷兰豆是一款由白果、山药、荷兰豆等原料制成的菜品。
中文名白果山药炒荷兰豆
分 类粤菜
口 味清淡主要食材山药,荷兰豆,白果
辅 料火腿肠、葱、味精、绍酒、姜、盐、素油
材料
白果30克,火腿肠30克,山药20克,葱8克,味精3克,荷兰豆150克,绍酒10克,姜4克,盐2克,素油35克。
做法
白果去外壳,用温水浸泡一夜,去心,煮熟;山药浸泡,切片;荷兰豆去两端及筋,
切成小块;姜切片,葱切段;火腿肠切薄片。炒锅置武火上烧热,加入素油,
烧六成热时下入葱、姜爆香,随即下入荷兰豆、山药片、白果、绍酒、盐、味精、火腿肠,炒熟即成。[1]